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自己做蛋糕那么贵,为什么外面蛋糕卖那么便宜了

发布日期:2020-08-31 浏览次数:

  自制蛋糕成本那么高,蛋糕店却卖的那么便宜呢
  很多小伙伴喜欢自己在家DIY制作蛋糕的,最后就发现所有的成本算进去,比你买一个还要贵的多,而且还耗时耗力的。这种除了自己享受制作蛋糕的乐趣外,其次就是可能相信自己买的材料了吧。其实我们可以换个角度想想,蛋糕店或者商机他们购买食材都是去采购,而我们都是零售,他们利用的很充分而我们确实购买了很多只用那么一点点。为此自制蛋糕成本那么高,蛋糕店却卖的那么便宜呢?这个就主要看你的定位了,如果定位是喜欢享受制作的乐趣,对材料要求又极高,那么我们可以选择自己做,下来成本肯定高,如果嫌麻烦就在外面买,想吃什么样的买什么样的就OK,任何都是相对的,所以如果自己在家制作算下来成本肯定就比购买的高的多,而且商家蛋糕的利润基本上是半价以上。做蛋糕的方法步骤细节注意事项分析。
自己做蛋糕
  戚风蛋糕韧性好塑造性强,多用于生日蛋糕的使用。戚风蛋糕首先将鸡蛋蛋白和蛋黄分离,将蛋白放入干净无油无水无蛋黄的盆中,再将称好的塔塔粉盐和白糖放进去。白糖的放入可以分为三次放入,这样做出来的蛋糕组织结构体积也更为饱满细腻。将蛋白用打蛋器打至鸡尾壮即可。然后就是蛋黄部分。将称好的油牛奶(牛奶也可以换成水)倒在一起搅拌到乳化状态,再将泡打粉玉米淀粉奶香粉加入液体中搅拌均匀,然后加入过筛的低粉。这一点需要重点标注,加入低粉以后需要马上搅拌均匀,若是时间稍微长了就搅拌不匀了,做好的蛋糕将出现一坨坨疙瘩影响口感。讲低粉搅拌均匀以后加入蛋黄搅拌至丝滑柔顺。最后将打好的蛋白分次加入蛋黄里面翻拌均匀(一定是翻拌)。倒入模具振动一下放入烤箱。烤好以后的蛋糕胚取出来需要振动倒放,这样的蛋糕就不会萎缩了。
 
  新手做蛋糕需要准备什么?
  做蛋糕的第一步就是购齐全前期所有需要准备的工具和材料。麦粉的种类非常多,我们在选择购买之前一定要提前了解清楚他们的特效,选择适合自己和自身需要的。烤箱的选择也非常重要,毕竟好不好吃和烤箱的质量有直接的关系,我们不要求买最贵的,买合适的安全的即可,尽量要买比你所烤蛋糕大个尺寸的,这样拷出来才更加的均匀可口!电动打蛋器直接影响你搅拌是否均匀,和处理时间,一个顺手的电动打电器也是非选不可的。上述准备齐全后我们就可以根据网上视频教学联系了,当然也可以来我们唯西优培训学校现场免费试学,感受一下自己对这方面是否有兴趣!