蛋糕知识

生日蛋糕的做法讲解,自己在家做生日蛋糕更要寓意

发布日期:2020-06-28 浏览次数:

  随着大家生活水平的提高,大家对生日蛋糕的追求也越来越高。因为现在外面的生日蛋糕虽然有些好看,口感但是还不很好,材料就更不保证了。比如说重庆的很多“**园”蛋糕兼职口感越来越差,食材就更差了,买来吃不了两口就扔掉了,多浪费了。上述原因自然就造就很多小伙伴在家自己DIY做蛋糕,做蛋糕虽然不难,但是要做到好吃要看还是需要一定的功底的。下面我们蛋糕培训学校就位大家特别分享一下自己在家如何做蛋糕。
生日蛋糕的做法讲解
  蛋糕的构造主要分为三个部分,打胚、抹奶油花边、放水果等装饰品。
       打胚:做蛋糕胚作为生日蛋糕的第一步,也是最为重要的,它直接影响蛋糕的定型,和口感。做蛋糕胚首先要将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。将蛋白放进无油无蛋黄干净的盆中。将白糖分三次加入蛋清里面用打蛋器打发至鸡尾状态。蛋黄部分,要先将液体部分加在一起,搅拌到乳化状态。然后分别加入玉米淀粉、低粉、泡打粉、最后加入蛋黄拌匀。将蛋白部分分次加入蛋黄部分翻拌的形式拌匀,入烤箱烘烤。
 
  抹奶油造型:一个蛋糕的外在美观决定其价值。所以造型很重要。常用的奶油分为动物奶油,植物奶油。动物奶油味道清淡,对人体健康更为好。但是相比植物奶油其造型就会更有难度一些。植物奶油的韧性塑造性更强。但是口味更为甜蜜,吃多了免不得会有一些腻。所有造型上也得根据自己的情况选择不同奶油为之抹胚,造型。
 
  总结:蛋糕本是欧洲古时为小孩驱魔避凶而形成。发展到当今已是人们生活中不可缺少的食物之一了。生日、过年、年庆等等活动中也是压轴的重要地位。特别是七夕等节日,为你所爱的人亲手做一个你们专属的蛋糕,那必将意义非凡。最美的蛋糕不是多贵,多么精致。而是自己亲手,尽心,满怀期待的制作的一份甜蜜。自己在家做的生日蛋糕将更有寓意。更为甜蜜。