实操场景

西点培训学校实操场景展示讲解

发布日期:2020-07-02 浏览次数:

  西点制作中最常见的产品主要是蛋糕和面包,而制作蛋糕面的主要设施设备有以下几种。
实操场景
 
  和面机——和面机属于面食机械的一种,在西点烘焙中主要是用于大型面团的制作,主要是将干性材料和湿性材料进行均匀混合,例如面粉和水进行均匀的混合以达到面包制作的标准。
 
  发酵箱——发酵箱又称醒发箱,可设定一个恒温恒湿的密封环境,给面团提供一个最恰当的发酵条件,在最短的时间内得到优质发酵的面团。
 
  厨师机——在西点烘焙中厨师机主要用于搅拌和奶油、鸡蛋的打发,还可进行小份量的面团制作,厨师机的主要优点是省时省力,方便快捷。
 
  冰柜——冰柜几乎是现代所有餐饮行业必不可少的设备,可以大量的进行原材料的存贮,延长材料及产品的保持期。

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